Grüße vom Hof

Hallo %Vorname%,

Heute erwarten dich folgende spannende Themen:
  • Biokorb
    • Frischesortiment
    • Hof-Tipp der Woche
    • Empfehlung der Woche - 20% auf alle Kürbisse
  • Rezept - eine Empfehlung von Kerstin

🍎 Neue Woche – Frisches vom Hof & mehr

Diese Woche gibt’s wieder spannende Neuzugänge vom Acker!
Neu vom Hof sind:
🥬 Spargelchicorée (Vulkanspargel) – zart, leicht bitter und perfekt für herbstliche Salate oder kurz in der Pfanne geschwenkt.
🌶️ Jalapeños – für alle, die’s gern etwas schärfer mögen.
Rotkohl (> 2,5 kg) – ideal für Rotkraut oder frischen Salat.
Physalis – kleine Vitaminbomben mit fruchtig-säuerlichem Geschmack.

Außerdem findest du diese Woche Zwiebeln vom Biohof Thiele aus Ottstedt, mehligkochende Kartoffeln vom Bergkreishof und natürlich noch vieles mehr. 💚
Direkt vom Hof

💡 Hof-Tipps der Woche

Probier unbedingt mal unseren Spargelchicorée – auch „Vulkanspargel“ genannt. 
Er ist zart, leicht nussig und erinnert geschmacklich ein bisschen an Spargel mit einer feinen Bitternote. Besonders lecker schmeckt er roh im Salat oder kurz in der Pfanne mit etwas Butter, Salz und Pfeffer geschwenkt, ein echtes Geschmackserlebnis! 

💡 Lagerungstipp:
Am besten im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, leicht in ein feuchtes Tuch gewickelt, so bleibt er bis zu einer Woche frisch und knackig.
Spargelchicorée

🎃 Empfehlung der Woche

Die Kürbissaison neigt sich langsam dem Ende zu, aber bevor sie vorbei ist, heißt’s nochmal zugreifen!
Und weil Halloween vor der Tür steht, bekommst du nächste Woche 20 % Rabatt auf alle Kürbisse – perfekt zum Schnitzen oder für eine letzte Portion Kürbissuppe. 👻🎃
JETZT BESTELLEN

Die Wintersaat ist komplett ausgebracht, und die Felder werden jetzt für die Frühjahrssaat vorbereitet.
Im Gemüseanbau haben wir außerdem rund 200 m² Knoblauch und Winterzwiebeln gesteckt, damit’s auch im nächsten Jahr wieder schön aromatisch wird.
KI generiert: Das Bild zeigt eine verwitterte Holzbank, die von üppigen Kürbispflanzen umgeben ist. Die Bank steht inmitten eines grünen Feldes unter klarem, blauem Himmel.

🎃 Pumpkin Spice Latte - eine Empfehlung von Kerstin

Zutaten für 2 Tassen:

  • 2 EL Kürbispüree (am besten Hokkaido oder Butternut, gekocht und püriert)
  • 1 TL Kürbiskuchengewürz (oder unser Pumpkin Sirup)
  • 2 EL brauner Zucker oder Ahornsirup (nach Geschmack)
  • 250 ml Milch (oder Hafer-, Mandel-, Soja- …)
  • 250 ml starker Kaffee oder 2 Espressi
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Schlagsahne zum Garnieren (optional)

 

Kürbisbasis zubereiten:

In einem kleinen Topf Kürbispüree, Zucker und Pumpkin Spice Gewürz erhitzen, kurz anrösten (ca. 1 Minute), damit sich die Aromen entfalten.

Milch hinzufügen:

Milch und Vanille dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen (nicht kochen).

Aufschäumen:

Die Mischung mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen schaumig schlagen.

Kaffee zugeben:

Den heißen Kaffee oder Espresso in zwei Tassen geben, dann die Kürbis-Milch-Mischung darüber gießen.

Topping:

Mit Schlagsahne und einer Prise Pumpkin Spice oder Zimt bestreuen.

Wir wünschen euch ein wunderbares Wochenende.

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