Bestellschluss ist morgen um 10:00 Uhr. Neu dabei sind Rosenkohlherzen und Sweet Dumpling.
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morgen um Punkt 10:00 Uhr ist Bestellschluss. Du bist diese Woche gar nicht dran mit deiner Dauerbestellung? Dann bleibt alles, wie es ist, du kannst aber gern einen Korb extra dazubestellen.
Diese Woche liegt in jedem Korb Schwarzkohl. Ich weiß, der sieht erst mal ungewohnt aus, und manche nehmen ihn deshalb lieber raus. Lass ihn drin. Weiter unten findest du ein Rezept, mit dem er richtig einfach wird.
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🌿 Nächste Woche direkt vom Hof!
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Beim Kohl geht es jetzt richtig los. Schwarzkohl, Wirsing und Rotkohl kommen rein, und neu dabei sind die Rosenkohlherzen. Bei den Kürbissen ist der Sweet Dumpling neu.
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🌱 Wissenswertes aus dem Gemüsegarten
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Rosenkohlherzen wachsen ganz oben an der Pflanze. Rosenkohl bildet seine Röschen entlang eines langen Stiels, und an der Spitze sitzt ein Blätterschopf. Den kappt man im Spätsommer, damit die Pflanze ihre Kraft in die Röschen steckt und die gleichmäßig groß werden. Wegwerfen wäre schade, denn das Herz ist zart und milder als Rosenkohl, eher wie ein feiner Wirsing. In Streifen geschnitten und fünf Minuten in Butter gedünstet, mit Salz und etwas Muskat, ist es schon fertig.
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Der Sweet Dumpling trägt seinen Namen nicht umsonst. Er ist cremeweiß mit grünen Streifen, und sein Fleisch schmeckt süß, ein bisschen nach Esskastanie. Am einfachsten halbierst du ihn, nimmst die Kerne raus und backst ihn mit der Schnittfläche nach unten bei 200 Grad, bis das Fleisch weich ist. Das dauert je nach Kürbis 30 bis 45 Minuten. Dann gibst du ein Stück Butter in die Mulde und löffelst das Fleisch direkt aus der Schale.
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🧀 Käse der Woche
Wald Käse
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