Cremiges Kartoffelgratin mit Brokkoli, überbacken mit nussig-würziger Prima Donna. Die Kartoffeln köcheln vorher kurz in Sahne und Milch, so ist das Gratin in einer halben Stunde im Ofen fertig und der Brokkoli behält seinen Biss.

Portionen: 4 (2 Erwachsene, 2 Kinder) Vorbereitung: 20 Minuten Backzeit: 25 bis 30 Minuten Gesamtzeit: ca. 50 Minuten Schwierigkeit: einfach Kategorie: Hauptgericht, Auflauf und Gratin Ernährung: vegetarisch Allergene: Milch Saison: Juni bis Oktober Stichworte: Brokkoli, Kartoffeln, Käse, Familienessen, Ofengericht, Resteverwertung Brokkolistiel.

Zutaten

• 1 großer Brokkoli (ca. 500 g)
• 800 g festkochende Kartoffeln
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Prima Donna (oder anderen Käse, zum überbacken)
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• etwas Butter für die Form

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Den Stiel schälen und in dünne Scheiben schneiden, er kommt mit ins Gratin.
3. Milch und Sahne mit der angedrückten Knoblauchzehe in einem Topf aufkochen. Kräftig salzen, pfeffern und etwas Muskat dazureiben.
4. Die Kartoffelscheiben in die Sahnemilch geben und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Dabei vorsichtig umrühren, damit nichts ansetzt.
5. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Kartoffeln samt Sahnemilch hineingeben, Brokkoliröschen und Stielscheiben dazwischenstecken.
6. Die Prima Donna reiben und gleichmäßig darüberstreuen.
7. Im Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

Tipp

Dazu passt ein Blattsalat oder ein schneller Krautsalat aus frischem Weißkohl. Statt Prima Donna geht auch ein anderer gereifter Schnittkäse, zum Beispiel ein Bergkäse.