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Brokkoli-Quiche
Zutaten für 2 Personen
- Öl für die Form
- 200 g Blätterteig Vollkorn
- Avocado
- 600 g Brokkoli
- Eier
- 125 ml Sahne
- Kräutersalz
- Pfeffer frisch gemahlen
- Piment
- Gemüsebrühe
Zubereitung
- Geölte Quicheform mit Blätterteig auskleiden.
- Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
- Brokkoli in Röschen brechen. In Salzwasser bei mittlerer Hitze zugedeckt 8 Minuten dünsten. Abtropfen lassen.
- Avocado und Brokkoli auf dem Teig verteilen.
- Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und darüber gießen.
- Bei 200 °C (Heißluft 180 °C) 20 Minuten backen. Quiche zugedeckt weitere 5–10 Minuten in den Ofen schieben.
Hier geht es zu unserem Rundum-Glücklich-Korb, der unter anderen alle wichtigen Grundzutaten enthält.