Zutaten für 4 Personen 

• 1   Zwiebel
• 2   Knoblauchzehen
• 2   Karotten
• 300 g Wirsing
• 2 El Bratöl
• 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
• 400 g Tomaten stückig
• 100 ml Sahne
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 TL italienische Kräuter getrocknet
• Salz
• Pfeffer weiß
• 50 g Montello gerieben

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Karotten in Stücke schneiden. Den Wirsing vom Strunk lösen und in Streifen schneiden.

Bratöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin etwa 2 Minuten glasig anschwitzen. Karotten und Wirsing dazugeben und rund 5 Minuten mit anbraten.

Gnocchi und die stückigen Tomaten hinzufügen. Mit Sahne und Brühe aufgießen und alles zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Montello bestreuen und servieren.

Quelle: schrot&korn