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Gurken-Rettich-Melonen-Salat
Zutaten für 4 Personen
- 1 Schlangengurke
- ½ weißer Rettich
- ½ Mini-Wassermelone
- Saft ½ Limette (oder Zitrone)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz, etwas frische Minze
Zubereitung
- Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Rettich schälen und fein hobeln. Melone entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben. Limettensaft, Olivenöl und Salz verrühren und darübergeben.
- Mit gezupfter Minze bestreuen und kurz durchziehen lassen.
Die süße Melone, die scharfe Note vom Rettich und die kühle Gurke ergeben eine erfrischende Kombination – perfekt zur warmen Gemüsepfanne.
Hier geht es zu unserem Rundum-Glücklich-Korb, der unter anderen alle wichtigen Grundzutaten enthält.