WarenkorbWarenkorb

Dein Warenkorb

Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine. Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Nudel Spargel Salat

Zutaten 

für 2-3 Personen; Zubereitungszeit: ca. 20 min

  • 100g Dinkel Spiralen
  • 1 Apfel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Kürbiskerne
  • Pfeffer
  • 2 EL Apfelsaft
  • 1 EL Honig
  • 1x Frühlingszwiebeln
  • 250g grüner Spargel
  • 50g Mozzarella
  • Salz
  • 2 Stiele Koriander
  • 1,5 TL Limettensaft

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.
  2. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Apfel fein würfeln. Spargel waschen und holzige Enden entfernen. Spargel grob würfeln.
  3. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel auf mittlerer Hitze für 2–3 Minuten andünsten.
  4. Mozzarellakugeln halbieren. Kürbiskerne, Mozzarella, Nudeln, Apfel und Spargel in einer Schüssel vermischen.
  5. Dressing: Koriander fein hacken. Apfelsaft, Olivenöl, Limettensaft und Honig miteinander verrühren.
  6. Dressing über den Salat geben und vermischen.
  7. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Glas füllen und im Kühlschrank kalt stellen.

Quelle:  www.schrot&korn.de/rezepte

Guten Appetit!