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Ofengemüse
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 1 Aubergine
- 3 Möhren
- 250g Cocktailtomaten
- 4 TL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 2 TL Kräuter der Provence oder frische Kräuter je nach Belieben
- Salz und Pfeffer
- Kräuterquark
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Gemüse vorbereiten: 1 Blumenkohl in Röschen teilen, 1 Aubergine und 3 Möhren in mundgerechte Stücke schneiden. 3 Knoblauchzehen fein hacken oder in Scheiben. Alles auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl, Kräuter der Provence und Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Gemüse rösten: Blech in den Ofen schieben und das Gemüse rösten. Nach 20 Minuten die 250 grams Cocktailtomaten gleichmäßig dazugeben.
- Cocktailtomaten mitrösten: Die letzten 10 Minuten fertig rösten, bis die Tomaten leicht aufplatzen und das Gemüse schöne Röststellen hat.
- mit Kräuterquark servieren
Hier geht es zu unserem Rundum-Glücklich-Korb, der unter anderen alle wichtigen Grundzutaten enthält.