Zutaten 

• 1 Kohlrabi
• 0,4 kg Möhren (ca. 4 Stück)
• 0,6 kg Lauch/Porree (ca. 2 Stangen)
• 0,3 kg Zucchini (ca. 1 Stück)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Kreuzkümmel
• optional: frischer Thymian oder Petersilie
   

Zubereitung

1. Kohlrabi schälen und in schmale Stifte schneiden. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Lauch in Ringe, Zucchini in Halbmonde schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zuerst Möhren und Kohlrabi 5–6 Minuten anbraten – sie brauchen am längsten.
3. Lauch dazugeben und 3 Minuten mitbraten, dann die Zucchini. Alles 4–5 Minuten braten, bis es bissfest ist.
4. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Zum Schluss frische Kräuter unterheben.
   
   Dazu passen Reis, Couscous oder frisches Bauernbrot.
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